¡Estos son los restaurantes que han puesto a Lima en el mapa gastronómico mundial! Maido y Central no solo han sido reconocidos como los mejores, sino que también brindan experiencias culinarias únicas que fusionan tradición, innovación y sabor.
Maido: La fusión perfecta de Perú / Japón y ahora el mejor restaurante del mundo
Desde su creación en 2009, el chef peruano Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura ha revolucionado la gastronomía con Maido, un restaurante que fusiona la tradición culinaria peruana con técnicas japonesas, dando vida a la cocina Nikkei.
¿Qué acaba de lograr Maido?
El 19 de junio de 2025, en Turín (Italia), Maido fue elegido oficialmente mejor restaurante del mundo por la célebre lista The World’s 50 Best Restaurants. Se convierte así en el primer restaurante peruano número 1 en esta lista.
La experiencia Maido
Ingresar a Maido es adentrarse en una atmósfera acogedora donde cada detalle está cuidadosamente ideado para hacer de la comida una experiencia inolvidable.
Menú degustación: Más de 10 platos inspirados en la biodiversidad peruana combinados bajo la técnica japonesa.
Dato interesante
En 2024 ya ocupaba el 4° lugar, y este año superó a emblemáticos como Disfrutar y Asador Etxebarri.
- Ubicación: Calle San Martín 399, Miraflores
- Sitio web: maido.pe
- Teléfono: (01) 313 5100
Central: Un Viaje por las Alturas del Perú
Fundado en 2008 por el chef Virgilio Martínez y Pía León, Central se ha comprometido a explorar la biodiversidad local a través de la cocina. Su concepto culinario recorre desde las profundidades del mar peruano hasta las alturas andinas, presentando ingredientes nativos en platos innovadores.
¿Qué ofrece Central?
El menú de degustación se enfoca en la exploración de los diferentes ecosistemas del Perú. Cada plato es un deleite lleno de historia que representa una altitud distinta, utilizando productos locales como tubérculos andinos, pescados de ríos amazónicos y frutos nativos.
La experiencia Central
Cenar en Central es conocer un poco del Perú, una travesía sensorial, donde el sabor, la textura y la presentación te transportan a cada pedacito del país, sin lugar a dudas una experiencia que no olvidarás.
Dato interesante
En 2023, Central fue premiado como el mejor restaurante del mundo, reflejando su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la autenticidad de la cocina peruana.
- Ubicación: Av. Pedro de Osma 301, Barranco
- Sitio web: centralrestaurante.com.pe
- Número: (01) 242 8515
¡Dos experiencias culinarias imperdibles!
Si estás buscando explorar lo mejor de la gastronomía peruana, te invitamos a visitar a los mejores referentes; Maido y Central. ¡Reserva con anticipación y prepárate para un viaje de sabores inolvidable!
